gezonde voeding, recepten

5 snelle glutenvrije recepten – bak gezonde koekjes

Glutenvrije recepten - snelle crackers-boter-bak-heerlijke-bites

Mensen met een glutenintolerantie, zoals coeliakie, glutengevoeligheid of tarweallergie, kunnen niet helemaal zonder heerlijke, zoete gebakjes. Glutenvrije recepten Er zijn er veel met meelalternatieven en je hoeft er niet per se veel tijd in te steken. Gezonde koekjes zijn ook thuis ongeveer 30 minuten haalbaar.

Snelle glutenvrije recepten voor koekjes

Glutenvrije recepten-snel-crackers-boter-koekjes-koekjes-zelf bakken-maken

Glutenvrije granen behoren tot alles – rijst, wilde rijst, maïs, gierst, enz., en pseudo-granen – amarant, quinoa, boekweit, Mexicaanse chia.

 Glutenvrije recepten en gezond eten

glutenvrije-recepten-gezond-welke-voedingsmiddelen

Gluten vind je in tarwe, rogge en spelt, maar ook in bewerkte voedingsmiddelen zoals soepen, worstjes en kant-en-klaarmaaltijden. Andere voorbewerkte producten kunnen glutenvrij zijn – tofu, sojamelk, mozzarella in pekel, vruchtensappen, water, wijn, mousserende wijn, maar let ook op het zegel.

Snelle glutenvrije recepten – Boterkoekjes

glutenvrije-recepten-snelle-broodjes-koekjes-koekjes-boter-bake-gemakkelijk

ingrediënten

  • 1 1/4 kopjes witte rijstmeel, plus meer om te bestuiven
  • 2/3 kop gevriesdroogd maïspoeder
  • 1/2 kop maïsmeel
  • 1 1/2 theelepels zout
  • 3/4 theelepel bakpoeder
  • 1/4 theelepel bakpoeder
  • 225 gram boter gesmolten
  • 1 1/2 kopjes kristalsuiker
  • 1 groot ei

5 snelle glutenvrije recepten voor heerlijke en gezonde koekjes

glutenvrije-recepten-snelle-koekjes-boterkoekjes-bak-zelf-heerlijk-gemakkelijk

Voeg in een grote kom de hele hoeveelheid rijstmeel, maïspoeder, bakpoeder en bakpoeder toe. Roer met de mixer de boter en suiker op middelhoge snelheid. Roer de eieren er 7 minuten door tot ze schuimig zijn en meng met het andere mengsel. Voeg de droge ingrediënten toe en roer ongeveer 1 minuut tot alles goed gemengd is.

Snelle glutenvrije recepten – bak je eigen boterkoekjes 30 minuten

glutenvrije-recepten-snelle-broodjes-bakboter-bakplaat-bakpapier-gemakkelijk

Maak koekjes van het ontvangen deeg. Gebruik hiervoor een eetlepel als je een natuurlijke uitstraling wilt. Rol anders het deeg uit en gebruik een bestoven glas om mooie gelijke cirkels uit te snijden. Laat de koekjes minimaal 2 uur en maximaal 3 dagen in de koelkast voor het bakken.

Heerlijke en makkelijke glutenvrije recepten

glutenvrije-recepten-snel-bak-koekjes-boter-heerlijk-goudbruin-gemakkelijk

Bak op 170 graden gedurende 15 minuten of tot de koekjes goudbruin zijn. Je kunt ze 4 dagen bewaren in een Tupa doos.

Heerlijke glutenvrije koekjes met boter

glutenvrije-recepten-snelle-koekjes-bakboter-zelfgemaakte-koekjes

Glutenvrije recepten Chocoladekoekjes met chocolade

glutenvrije-recepten-snelle-koekjes-borden-dienen-chocolade-koekjes-bakken

ingrediënten

  • 90 gram gierstmeel
  • 90 gram witte rijstmeel
  • 60 gram aardappelzetmeel
  • 40 gram tapiocazetmeel
  • ¼ theelepel xanthaangom
  • 2 theelepels bakpoeder
  • ½ theelepel zout
  • 120 gram cacaopoeder
  • 200 gram kristalsuiker
  • 90 gram kokosolie, gesmolten
  • 3 grote eieren, kamertemperatuur
  • 1 ½ theelepel vanille-extract
  • 120 kopjes poedersuiker

glutenvrije-recepten-maak-het-zelf-quick-cookies-chocolade-icing-suiker-wit-bruin

Meng in een grote kom – gierstmeel, rijstmeel, tapiocazetmeel, xanthaangom, bakpoeder en zout, en laat ze opzij. Doe de suiker en cacaopoeder in de blender, mix kort. Schud langzaam de kokosolie erdoor en roer goed. Vervolgens worden de eieren en het vanille-extract aan de kom toegevoegd.

glutenvrije-recepten-snelle-koekjes-chocolade-glazuur-suiker-lekker-makkelijk-zelf-te-maken

Meng de droge stoffen heel langzaam met het vloeibare mengsel. Als er een uniforme textuur ontstaat, laat dan minimaal 2 uur of een nacht staan.

glutenvrije-recepten-quick-cookies-chocolade-icing-suiker-bakken-heerlijk

Vorm kleine balletjes van ongeveer 2,5 cm groot en rol ze in poedersuiker. Schik de koekjes op een afstand van 5 centimeter. Bak op 180 graden in de oven gedurende 10-13 minuten.

Snelle glutenvrije recepten voor vegan chocoladekoekjes

glutenvrije-recepten-quick-cookies-chocolade-vegan-homemade-do-it-yourself-bake

ingrediënten

  • ¼ kopje kokosolie
  • 115 gram ongezoete chocolade, gesmolten (of iets anders naar keuze)
  • 1 kopje palmsuiker (of meer naar smaak, elke kristalsuiker zal werken)
  • ¼ kopje veganistische boter, palmolie of iets anders, gesmolten
  • ¼ kopje appelmoes of pompoenpuree
  • 2 eetlepels chiameel
  • 2 theelepels vanille
  • ½ kopje sorghummeel
  • ½ kopje teffmeel
  • ½ kopje tapiocameel
  • ¾ theelepel zeezout
  • ½ theelepel guarmeel
  • ¼ theelepel bakpoeder
  • Chocoladeschilfers naar smaak

glutenvrije-recepten-snelle-koekjes-chocolade-veganistische-donkere-platen-heerlijk-zoet

Verwarm je oven voor op 180 graden. Smelt eerst je chocolade en kokosolie, meng en zet apart. Roer in een blender boter, suiker goed. Zodra het romig wordt, voeg je appelmoes, chiameel, vanille en kokosolie en chocolademengsel toe. Klop een paar minuten op hoge snelheid. Zet vervolgens op medium en schud in bakpoeder, guarmeel en zeezout.

glutenvrije-recepten-quick-bake-cookies-chocolade-vegan-make-yourself-healthy

Als het deeg niet dik genoeg lijkt, laat het dan 10 minuten afkoelen – chocolade en kokosolie zullen het deeg aanzienlijk verharden. Vorm met je handen kleine balletjes, niet dikker dan 0,75 centimeter. Bak 8-9 minuten. Laten afkoelen.

Snelle glutenvrije recepten – koekjes met amandelen en chocolade

glutenvrije-recepten-snelle-koekjes-gemakkelijke-koekjes-chocolade-amandelen-heerlijk

ingrediënten

  • 1 kopje amandelboter
  • 1/3 kopje honing of ahornsiroop
  • 1 ei
  • 1 theelepel puur vanille-extract, glutenvrij
  • 1/2 theelepel bakpoeder
  • 1/2 theelepel zeezout
  • 100 gram pure chocolade grof gehakt
  • Zeezout, om te bestrooien
  • ongeveer 18 amandelen om desgewenst bij te vullen

glutenvrije-recepten-snelle-koekjes-chocolade-amandelen-bakkoekjes-heerlijk

Verwarm de oven voor. Klop in een middelgrote kom de amandelboter, honing (of ahornsiroop), eieren, vanille, bakpoeder en zout tot een glad en romig mengsel gedurende ongeveer 2 minuten. Doe 1/3 van de chocolade in het mengsel. Druppel met een eetlepel grote ballen van het beslag op een met bakpapier beklede bakplaat, decoreer elk koekje met extra stukjes chocolade en eventueel een amandel bovenop elk koekje. Bak 10-12 minuten of tot de koekjes licht goudbruin zijn. Goed laten afkoelen voor consumptie.

glutenvrije-recepten-snelle-koekjes-chocolade-amandelen-strooi-koekjes-zelfgemaakt

glutenvrije-recepten-snelle-koekjes-chocolade-amandel-heerlijke-koekjes-zelf-maken

glutenvrije-recepten-snelle-crackers-ookies-bak-zelf-chocolade-amandel

Snelle glutenvrije recepten – Pindakaaskoekjes voor 90 seconden

glutenvrije-recepten-snelle-crackers-pindakaas-lekker-makkelijk-bakken

ingrediënten

  • 1 1/2 kopjes pindakaas
  • 1 groot ei
  • 1 kopje suiker (half wit, half bruin)

glutenvrije-recepten-quick-chips-pinda-mix-mix-eenvoudige-ingrediënten

Roer alles goed door elkaar tot het mengsel uniform wordt. Vorm de koekjes op bakpapier met een eetlepel en druk eventueel aan met een vork. Bak gedurende 12 tot 14 minuten. Laten afkoelen.

glutenvrije-recepten-snelle-koekjes-pinda-koekjes-mix-deeg-mix-romig

glutenvrije-recepten-snelle-koekjes-bakpapier-pindakaas-koekjes-zelf maken

glutenvrije pb cookies