Recepten, VIDEO

Indiase curry recept: Instructies voor de pittige currysaus

Indiase curry recept met kip

Wat zou een gerecht zijn zonder een heerlijke saus? Wij bieden u een Indiaas curryrecept dat snel en eenvoudig te bereiden is. Zelfs onervaren hobbykoks kunnen de populaire kerriesaus koken en gebruiken om verschillende kip- en rijstgerechten te variëren. Laat je inspireren door de aromatische keuken van India en verras de familie met een heerlijk gerecht uit Azië!

Indiase curry recept: De ingrediënten voor de hete currysaus

Overzicht ingrediënten Indiase curry recept

Voor een Indiaas curryrecept heb je de volgende ingrediënten nodig:

Zonnebloemolie – 2 el

Margarine – 1 eetl

1 ui

Gember – 1 eetl

Teentjes knoflook – 4-5

Kaneel (gemalen) – 1 el

Peper (gemalen) – 1 el

Koriander (gemalen) – 2 el

Komijn (gemalen) – 2 el

Kurkuma (gemalen) – ½ eetlepel

Cayennepeper – 1 el

2 tomaten

2 rode pepers

Koriander – 7 stengels

Yoghurt – 120 ml

Water – 500 ml

Indiase curry recept: Bereid de currysaus

Indiase curry recept gebakken uien

En zo wordt de heerlijke currysaus bereid. Snijd of snipper eerst de ui. Doe vervolgens de zonnebloemolie en de margarine in een pan, giet er lauw water over en fruit de ui op middelhoog vuur gedurende 10-15 minuten. Rasp de gember en voeg toe aan de ui.

Indiase curry recept voeg kruiden toe

Hak de knoflookteentjes fijn en voeg toe aan de ui. Bak nog twee minuten. Breng op smaak met de kaneel, peper, gemalen koriander, komijn, kurkuma en cayennepeper. Laat op middelhoog vuur sudderen tot de vloeistof verdampt.

Indiase curry recept pureer de ingrediënten fijn

Snijd de tomaten, de pepers en de korianderstengels in grove stukken, voeg de peterselie toe en pureer fijn. Schenk de heerlijke saus in de pan en laat sudderen tot hij dikker wordt.

Indiase curry recept roer in yoghurt

Schenk de yoghurt voorzichtig en langzaam erbij en roer erdoor. Giet heet water en breng aan de kook. Laat nog 2-3 minuten koken. Serveer de currysaus met kip en naanbrood in diepe borden.

Indiase curry recept kant-en-klare currysaus