Recepten

8 geweldige en interessante manieren om watermeloenschil te gebruiken!

Het maakt niet uit of je zelf watermeloenijs maakt, grilt of gewoon puur geniet – watermeloenen horen gewoon bij de zomer! Het zoete, sappige fruit zorgt voor een heerlijke verfrissing in de hitte en zit bovendien boordevol vitamines en voedingsstoffen die goed zijn voor onze gezondheid. Maar bij de watermeloen gaat het niet alleen om het heerlijke vruchtvlees. Er is één onderdeel dat de meesten van ons waarschijnlijk zullen negeren, en meestal belandt een enorme stapel meloenpeulen rechtstreeks in de prullenbak. Maar het hoeft niet zo te zijn, want er zijn eigenlijk veel geweldige manieren waarop je de watermeloenschil kunt gebruiken! Of het nu als meststof in de tuin, in een smoothie als powersnack of watermeloenschiljam voor het perfecte ontbijt – de mildzoete korst is een echte allrounder! Om je te overtuigen, hebben we 8 ideeën op een rijtje gezet wat je ermee zou kunnen doen!

Is de schil van de watermeloen eetbaar??

Wie had dat gedacht – de watermeloenschil is niet alleen eetbaar, maar ook erg gezond. De groen-witte schil bevat namelijk een groot deel van de voedingsstoffen die in de vrucht zitten en scoort zelfs met een nog hogere concentratie van bepaalde antioxidanten. De vezels en aminozuren die het bevat zorgen voor een langer verzadigd gevoel en ondersteunen onder andere de spieropbouw. Bovendien wordt de witte schil beschouwd als een van de beste bronnen van citrulline – een aminozuur dat de vetverbranding bevordert en de doorbloeding verbetert. Het hoge gehalte aan lysopine beschermt het lichaam ook tegen vrije radicalen en kan volgens studies het risico op prostaatkanker met maar liefst 30 procent verminderen. Maar om te profiteren van al deze voordelen van watermeloenschil, moet u ervoor zorgen dat het fruit biologisch is geteeld.

Recept voor jam met watermeloenschil

Krokante broodjes met jam zijn waarschijnlijk de ultieme ontbijtklassieker. Wat dacht je van de volgende keer dat je je familie verrast met iets compleet nieuws? Heerlijk zoet en ongelooflijk aromatisch – deze jam van watermeloenschil tilt je zondagse ontbijt meteen naar een hoger niveau! En hier komt het recept voor ongeveer 6 jampotten met een inhoud van 250 milliliter.

Ingrediënten:

  • 1 kilo watermeloenschil
  • 2 liter water
  • 200 ml appelciderazijn
  • 1 kilo conserveersuiker
  • 1 pakje vanillesuiker
  • Het sap van 1 citroen

Jam van watermeloenschil Bereiding:

  • Snijd de watermeloen in achten en verwijder het rode vruchtvlees, laat een deel op de schil.
  • Verwijder de donkergroene, bittere buitenschil met een scherp mes en snijd de schil in hapklare stukjes.
  • Doe 1,5 liter water en de appelciderazijn in een grote pan en breng aan de kook.
  • Voeg de watermeloenschil toe, zet het vuur lager en laat alles 2 uur op middelmatige temperatuur koken.
  • Giet de kommen na het koken af ​​en spoel ze onmiddellijk af met koud water.
  • Zet nu de bast terug in de pot.
  • Voeg de rest van het water, het citroensap, de conserveersuiker en de vanillesuiker toe en kook alles op middelhoog vuur tot het mengsel is ingedikt.
  • Pureer het mengsel geheel of gedeeltelijk met de staafmixer.
  • Giet de jam van de watermeloenschil in de potten en sluit ze goed af. Draai het 5-10 minuten ondersteboven, wikkel het dan in een theedoek en laat het 1 dag rusten.

Zo makkelijk is het om watermeloen te schillen

Zoet en zuur en echt lekker – wie houdt er niet van gekonfijt fruit? Het goede nieuws? Je kunt de watermeloenschil echt recyclen en er een heerlijk en verfrissend tussendoortje van maken! En zo makkelijk is het!

Ingrediënten:

  • 300 gram watermeloenschil
  • 150 ml water
  • 260 gram suiker

Snoep watermeloen schil:

  • Verwijder de groene schil van de watermeloenschil met een dunschiller of een scherp mes en spoel af.
  • Plan de bast nu heel dun of snijd hem in kleine stukjes, afhankelijk van je wensen.
  • Doe in een zeef en laat ongeveer 30 minuten staan ​​zodat de overtollige vloeistof weg kan lopen.
  • Bereid intussen de siroop. Om dit te doen, doe het water en de suiker in een grote pan en breng aan de kook, onder voortdurend roeren.
  • Voeg de watermeloenschil toe en kook op hoog vuur ongeveer 10-15 minuten.
  • Zet het vuur lager en laat sudderen, onder voortdurend roeren, tot de siroop bijna volledig is verdampt.
  • Haal van het vuur en roer 2-3 minuten.
  • Laat afkoelen tot kamertemperatuur en geniet ervan!
  • Bewaar de gekonfijte watermeloenschil in een luchtdichte verpakking.

Watermeloenschilchutney

Chutneys zijn warme, zoetzure sauzen tegelijk en worden bereid op basis van seizoensfruit of groenten. Ze komen oorspronkelijk uit India, maar worden ook in dit land steeds populairder. Door de complexe aroma’s en smaakcombinaties zijn chutneys perfect als bijgerecht bij vis, vlees of curry en dals. Als je graag experimenteert in de keuken, dan moet je dit recept voor watermeloenschilchutney zeker eens proberen!

Ingrediënten:

  • 250 gram watermeloenschil
  • 2 sjalotten, gesnipperd
  • 2 el olijfolie
  • Een klein stukje gember, fijngesneden
  • 150 ml sinaasappelsap, vers geperst
  • 3 el appelciderazijn
  • 2 el balsamico azijn
  • 1 el gele mosterdzaadjes
  • 1 el komijnzaad
  • Zout en peper naar smaak

Voorbereiding:

  • Verwijder de donkergroene schil van de watermeloen met een mes en snijd de schil in kleine blokjes.
  • Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.
  • Voeg sjalotten, gember, mosterd en komijnzaad toe en kook 2-3 minuten.
  • Doe de watermeloenschil in de pan en bak nog 2-3 minuten.
  • Blus af met appelciderazijn en balsamicoazijn en laat alles ongeveer 5 minuten sudderen.
  • Voeg vervolgens het sinaasappelsap toe, breng op smaak met zout en peper en laat het mengsel inkoken. Het is zo makkelijk om watermeloenschillen te gebruiken en er een chutney van te maken!

Doe in watermeloenschil

Gefermenteerde en ingemaakte groenten zijn gezond en worden vaak gebruikt als bijgerecht bij grill- en vleesgerechten. We kennen allemaal gepekelde courgette en komkommer, maar hoe zit het met gepekelde watermeloenschil? De lekkernij smaakt ook licht zoet en zuur, maar heeft een fruitige toets en is ideaal voor de zomer. Om je gasten echt omver te blazen op het volgende tuinfeest, leggen we hieronder uit hoe je de watermeloenschil gebruikt en omtovert tot deze lekkernij!

Ingrediënten:

  • 1 middelgrote watermeloen
  • 600 ml water
  • 350 ml witte wijnazijn
  • 150 ml portwijn, wit
  • 200 gram suiker
  • 2 el zout
  • 8 teentjes
  • 8 pimentkorrels
  • 1 kaneelstokje
  • Een klein stukje verse gember
  • 1 citroen

Ingelegde watermeloen recept Bereid watermeloenschil

Ingelegde watermeloenschil Bereiding:

  • Achtste watermeloen en snijd bijna al het vruchtvlees eruit.
  • Verwijder de buitenste groene laag en snijd de schil in hapklare stukjes.
  • Meng de watermeloenschil met het citroensap en het zout en laat een nachtje trekken onder een theedoek.
  • Spoel de kom nu af, doe hem in een grote pan en bedek hem met water.
  • Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat ongeveer 15 minuten sudderen.
  • Zeef de kommen en vang het water op.
  • Doe vervolgens het water, azijn, suiker, kaneelstokje, kruidnagel, piment en gember in een pan en breng het geheel aan de kook.
  • Voeg de watermeloenschil toe en laat afgedekt ongeveer 40 minuten sudderen, af en toe roeren, tot de schil transparant wordt.
  • Verwijder de kaneel, kruidnagel en piment en vul de ingelegde watermeloenschil in glazen en giet de vloeistof erover.
  • Bewaren in de koelkast.

Bereid roerbak van watermeloenschil

Snel tevoorschijn getoverd en vol van smaak en aroma’s – roerbakgerechten zijn het ultieme gerecht voor een snel, maar superlekker diner! En ja, ook hiervoor kan watermeloenschil gebruikt worden en zorgen voor een verfrissende, fruitige noot. De mooiste? Je kunt het recept naar wens aanpassen en bijvoorbeeld vlees of andere groenten toevoegen.

Ingrediënten voor 3 porties:

  • 350 gram watermeloenschil
  • 60 gram broccoli, in kleine stukjes gesneden
  • 1 rode paprika, in dunne plakjes
  • 1 ui, gesnipperd
  • 3 teentjes knoflook
  • 1 klein stukje verse gember, fijngehakt
  • 2 eieren, licht geklopt
  • 2 el olijfolie
  • 2 el rijstazijn
  • 1 el sojasaus
  • 1 el Sriracha saus
  • 2 el bruine suiker
  • Zout en peper naar smaak

Voorbereiding:

  • Verhit 1 eetlepel olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.
  • Fruit de knoflook, ui en gember 1-2 minuten tot ze goudbruin zijn en haal ze uit de pan.
  • Doe de eieren in de pan, laat ze ongeveer 20 seconden rusten en roer dan voorzichtig met een houten lepel. Haal uit de pan en voeg toe aan het uienmengsel.
  • Verhit de rest van de olijfolie in de pan.
  • Kook de paprika, broccoli en watermeloenschil er 5-6 minuten in, af en toe roerend.
  • Voeg sojasaus, rijstazijn, sriracha, suiker, zout en peper toe en laat 2-3 minuten sudderen.
  • Voeg eieren en uien toe, roer alles goed door en haal van het vuur.
  • Garneer met sesamzaadjes naar wens en serveer direct.

Snelle watermeloenschilcurry

Curry recepten Bak watermeloenschil

Watermeloenschil bakken en gebruiken om een ​​curry mee te bereiden? Dat klinkt op het eerste gezicht wat vreemd, maar geloof ons – na de eerste hap word je gegarandeerd verliefd op dit gerecht!

Ingrediënten voor 3 porties:

  • 600 gram watermeloenschil
  • 1 rode ui, fijngesnipperd
  • 1 paprika, in dunne plakjes
  • 3 teentjes knoflook, fijngesneden
  • 400 ml groentebouillon
  • 1 el olijfolie of ghee
  • elk 1 eetlepel kerrie- en paprikapoeder
  • 1/2 theelepel elk van kurkuma en koriander
  • 1 theelepel komijn
  • Een snufje Garam Masala kruidenmengsel
  • Zout en peper naar smaak

Voorbereiding:

  • Verwijder de groene laag volledig van de schil en snijd de schil in hapklare stukjes.
  • Verhit olijfolie of ghee in een grote pan op middelhoog vuur en fruit hierin de uien en knoflook.
  • Voeg alle kruiden toe aan de pan en roer 1-2 minuten.
  • Voeg de watermeloenschil en groentebouillon toe en laat 20-30 minuten sudderen.
  • Voeg de paprika’s toe aan de pan en laat nog 15 minuten sudderen.
  • Garneer met rijst of aardappelen en serveer.

Watermeloenschil in salade of als smoothie

Watermeloenschil kan ook gebruikt worden als aanvulling op een smoothie of salade. Of het nu gaat om aardbeien, bananen of perziken – de schil past goed bij elk fruit. Dus zorg voor wat afwisseling en maak zelf een heerlijke smoothie met watermeloenschil als ontbijt. Of waarom niet gewoon de schil vermalen en door de salade mengen? Een watermeloenschilsalade is gegarandeerd de ster op het volgende barbecuefeest en onze koolsalade is daar een duidelijk bewijs van! Hier komt het recept.

Ingrediënten voor 4 porties:

  • 300 gram watermeloenschil, in hapklare stukjes gesneden
  • 100 gram wortel, geraspt
  • 170 gram ananas, in kleine stukjes gesneden
  • 70 gram Griekse yoghurt
  • 70 gram zure room
  • 2 el vers geperst citroensap
  • 1 el appelciderazijn
  • 1 eetlepel suiker
  • 1 el olijfolie
  • 1 el mosterd, medium heet
  • Zout en peper naar smaak

Voorbereiding:

  • Meng alle ingrediënten voor de dressing goed en zet 30 minuten in de koelkast.
  • Combineer de watermeloenschil, wortelen en ananas in een grote kom.
  • Voeg de dressing toe en roer alles goed door.
  • Koel 1 uur of tot het serveren en geniet ervan!

Gebruik de watermeloenschil als meststof

Vond je een van de bovenstaande suggesties voor het gebruik van watermeloenschil niet leuk? Geen probleem, want ook in dit geval hoeven ze niet per se in de prullenbak. Hoe zit het met het gebruik van de watermeloenschil als meststof? Omdat de voedingsstoffen die het bevat toch in sommige mestproducten op de markt te vinden zijn, is de bast de ideale natuurlijke meststof in de tuin. Ze kunnen ook de compost en uitgeputte potgrond verbeteren.