Recepten

Jamie Oliver-recepten – 10 van de beste gerechten die gemakkelijk te maken zijn

Als je onder de indruk bent van de culinaire vaardigheden van de Britse chef-kok Jamie Oliver en de eenvoud van de gebruikte ingrediënten en de snelle bereiding van zijn recepten op prijs stelt, dan ben je hier aan het juiste adres.

jamie oliver recepten gebraden kip-salade-citroen

We hebben 10 van de beste Jamie Oliver-recepten voor je geselecteerd, die gemakkelijk te bereiden zijn en culinaire verwennerij toevoegen aan je dagelijkse menu. Hieronder vind je heerlijke voorgerechten, salades, maar ook gerechten met vis en vlees.

Jamie Oliver-recepten voor voorgerechten – Geroosterd brood met vijgen en parmaham

korstini-vijgen-jamie-oliver-parmaham

Als u uw gasten wilt verrassen met een krokant voorgerecht, kunt u dit smakelijke en snelle recept misschien als onderdeel van uw menu bereiden.

Ingrediënten:

  • 6 grote vijgen
  • 12 sneetjes Parmaham
  • klein bundeltje verse munt
  • 12 stokbroodjes
  • olijfolie
  • Balsamico azijn
  • peper

Bestrijk dunne sneetjes brood met olijfolie en bak ze goudbruin in de oven. Bedek vervolgens elk van de nog warme sneetjes brood met een plakje Parmaham, een halve vijg, die je prakt, en een paar muntblaadjes. Serveer de crustini met een paar druppels olijfolie, balsamicoazijn en versgemalen peper.

Snelle en gemakkelijke Jamie Oliver-recepten – Kleurrijke tomatensalade

Salade-mozzarella-tomaat-jamie-oliver-recept

Hier is een snel, heerlijk en aromatisch saladerecept van Jamie Oliver. Het enige wat je hoeft te doen is de tomaten te snijden en op smaak te brengen met de saladedressing.

  • 450 g verschillende soorten tomaten in verschillende kleuren
  • 1 el zout
  • ½ el gedroogde oregano
  • 1 el olijfolie
  • ½ el rode wijnazijn
  • ½ optioneel chilipeper, fijngehakt
  • ½ teentje knoflook, geraspt
  • 250 gram mozzarella

Aziatische Jamie Oliver-recepten met vis – Vietnamese zalmsalade

zalm romana salade croutons

  • 200 g ciabatta
  • 200 g sperziebonen
  • Stuk gember ter grootte van een duim
  • 1 salade
  • 1 bosje radijs
  • 2 harten romaine sla
  • 2 appels
  • 300 g gekookte zalm
  • 1/2 – 1 chilipeper
  • 4 el olijfolie
  • 2 el witte wijnazijn
  • 1 el zoutarme sojasaus

Scheur het brood in grote stukken, besprenkel met olijfolie en bak in de oven op 180 graden tot ze krokant zijn. Maak de bonen schoon, halveer ze en kook ze in gezouten water ongeveer 6 minuten. Rasp de gember en meng met de chilipeper, sojasaus, olie en azijn en bereid de dressing. Halveer en snijd de komkommer in blokjes. Verdeel de slaharten en halveer de radijsjes. Snijd de appels in dunne plakjes. Meng alles met de croutons en voeg de bonen en de stukjes zalm toe. Verdeel de dressing erover en meng goed.

Italiaanse Jamie Oliver-recepten – Rigatoni met tomaten- en auberginesaus

pasta-jamie-oliver-starter-aubergines

Hier is een heerlijk Jamie Oliver pastarecept met aubergines en mozzarella dat het verdient om regelmatig op je bord te belanden. Ingrediënten voor vier porties:

  • 1 aubergine
  • 500 g penne of rigatoni
  • 200 gram mozzarella
  • 1 stuk Parmezaanse kaas
  • 800 g pruimtomaten, uit blik
  • 4 eetlepels slagroom
  • olijfolie
  • 1 el balsamico azijn
  • Teentjes knoflook, in plakjes
  • 1 ui, fijngesnipperd
  • 1 bosje basilicum, fijngehakt
  • Zeezout en peper
  • Optioneel 1-2 chilipepers, gehakt

Bak de aubergineblokjes 7-8 minuten, onder voortdurend roeren, voeg dan de knoflook en ui toe. Voeg vervolgens tomaten, balsamicoazijn en basilicum toe. Laat 15 minuten sudderen en roer de room erdoor. Kook de pasta al dente en meng de tomatensaus door de pasta. Kruid met peper en zout. Spatel de stukjes mozzarella door de pasta en wrijf de Parmezaanse kaas erover.

Jamie Oliver-recepten voor kikkererwtensoep

kikkererwtensoep-jamie-oliver-citroen

Ingrediënten:

  • 340 g gedroogde kikkererwten
  • 1 middelgrote aardappel, in plakjes
  • 1 el olijfolie
  • 1 theelepel boter
  • 3-4 sticks met grote poriën
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 L groente- of kippenbouillon
  • Parmezaanse kaas
  • zout en peper

Laat de kikkererwten een nacht weken. Giet het water af, vul opnieuw en kook met de aardappelen tot ze zacht zijn. Snijd de prei in ringen en fruit deze met de knoflook in olie en boter gedurende 10 minuten. Voeg de kikkererwten toe en vul aan met de bouillon. Laat de kikkererwtensoep 15 minuten sudderen en serveer met geraspte Parmezaanse kaas.

Jamie Oliver Paddenstoelen Risotto Recepten

Champignon-risotto-jamie-oliver-recepten

  • 1,5 liter kippenbouillon
  • 400 g risottorijst
  • 150 ml witte wijn
  • 1 handvol eekhoorntjesbrood, gedroogd
  • 1 kleine ui, gesnipperd
  • 2 stengels bleekselderij, in blokjes gesneden
  • Zeezout en peper

Week de champignons in hete bouillon en snijd ze in blokjes. Ui en bleekselderij fruiten en rijst toevoegen. Blus af met witte wijn en roer tot alle vloeistof is opgenomen. Voeg geleidelijk de bouillon toe en kook op een lage temperatuur voor ongeveer 30 minuten.

  • 4 handenvol champignons (shitake, girolle of oesterzwammen)
  • Bladeren van takken van verse kervel, dragon, peterselie
  • 25 g boter
  • Sap van een citroen
  • 2 handenvol geraspte Parmezaanse kaas

Bak ondertussen de champignons en meng ze met de kruiden, zout en citroensap in een kom. Haal de risotto van het vuur en breng op smaak. Roer de Parmezaanse kaas en boter erdoor. Laat de risotto met gesloten deksel nog drie minuten sudderen. Schik de risotto met champignons in borden, verdeel de gebakken champignons erover en garneer met parmezaan en olijfolie.

Jamie Oliver Meat Recepten – Zweedse Gehaktballen op Rijst

gehaktballen-jamie-oliver-basmati-spinazie

Ingrediënten:

  • 300 g basmatirijst
  • 200 g jonge spinazie
  • 1 knolselderij
  • olijfolie
  • Takjes citroentijm

Voor de gehaktballen:

  • 200 g mager rundergehakt
  • 200 g varkensgehakt
  • 1/2 bosje dille
  • 2 theelepels karwijzaad
  • 4 theelepels cranberryjam
  • 4 eetlepels slagroom
  • 4 el magere melk yoghurt
  • Shot van wodka

Schil en snij de bleekselderij. Kook met een eetlepel olie, zout, peper en een beetje kokend water in een pan op hoog vuur. Bedek de rijst met twee kopjes water en een beetje zout. Doe voor de heerlijke gehaktballen het gehakt in een kom, breng op smaak met zout, peper en dille en vorm er 20 balletjes van. Bak de gehaktballetjes samen met het karwijzaad op hoog vuur goudbruin. Voeg nu de spinazie toe aan de bleekselderij en meng de gekookte rijst erdoor. Schenk een scheutje wodka over de gehaktballetjes, flambeer eventueel. Roer de room, een scheutje water en cranberryjam erdoor en breng kort aan de kook. Leg de gehaktballetjes op de rijst. Garneer met yoghurt en dille.

Jamie Oliver Gebraden Kip Recepten – Citroen Gebraden Kip Met Geroosterde Rozemarijn Aardappelen

tijm-rozemarijn-spek gebakken kip

Ingrediënten voor 4 porties:

  • 1 biologische kip, 2 kg
  • 2 kg aardappelen
  • Knoflookbol
  • 1 grote, onbehandelde citroen
  • olijfolie
  • 1 handvol verse tijm
  • 1 handvol blaadjes rozemarijntwijg
  • Zeezout, peper
  • optioneel: 8 sneetjes gemengd gerookt spek

Voeg veel zout en peper toe aan de kip. Snijd de aardappelen in grote stukken en kook ze samen met de ongepelde teentjes knoflook en de hele citroen in gezouten water gedurende 12 minuten en zeef ze daarna. Pan de hete aardappelen in de pan. Wrijf de kip in met olijfolie. Vul de citroen, tijm en knoflook in de buikholte. Bak de kip ongeveer 45 minuten in de voorverwarmde oven. Draai de aardappelen en rozemarijn om in het frituurvet en leg de kip met de borst naar boven. Eventueel spek erop smeren en nog 45 minuten in de oven bakken.

Jamie Oliver-recepten voor ribben

Rib-honing-jamie-oliver-recepten

  • Ribbetjes voor 12 personen
  • 3 teentjes knoflook, geperst
  • 2 chilipepers
  • Zeezout en peper
  • 2 theelepels paprikapoeder
  • ½ theelepel chilivlokken, gedroogd
  • 4 el olijfolie
  • 2 theelepels honing
  • Sap en schil van een sinaasappel en een limoen
  • 1 plak buikspek

Maak de marinade van de kruiden, olie en knoflook en bestrijk het vlees ermee. Dek af met folie en bak 20 minuten op 180 graden. Geroosterd varken. Meng de honing met het sap en de schil van de citrusvruchten en bestrijk de ribben ermee. Bak nog 25 minuten en bedruip af en toe de jus.

Jamie Oliver Ontbijtrecepten – Snelle, stevige ontbijtbuffers

ontbijt-buffer-rocket-jamie-oliver

Ingrediënten voor twee porties:

  • 1 flinke eetlepel volkorenmeel gemengd met een snufje bakpoeder
  • 1 ei
  • 2 flinke theelepels korrelige roomkaas
  • Plakje gerookte ham
  • 1 tomaat
  • 2 bruine champignons
  • 15 g Parmezaanse kaas
  • 2 el yoghurt
  • 2 handenvol rucola
  • 1/2 citroen
  • Chilisaus
  • Zeezout en peper

Klop de bloem, eieren en roomkaas door elkaar. Snijd de tomaat, champignons en ham in kleine stukjes, breng op smaak met zeezout en peper en voeg toe aan het bloem-ei mengsel. Doe een flinke eetlepel van het mengsel in een pan en bak een paar minuten. Draai de buffers om en druk ze plat. Haal de buffer uit de pan en zet het vuur uit. Rasp de Parmezaanse kaas in de pan, laat deze even smelten en leg de ontbijtpannenkoeken erop. Schuif de gesmolten kaas rond de buffers. Breng de rucola op smaak met citroensap en roer de yoghurt erdoor met een beetje chilisaus.