Recepten

Panbroodrecept met een verschil: Bak zoete en hartige broden in de ijzeren pan in de oven

Pannenbrood receptideeën uit de oven voor hartige en zoete bijgerechten

Midden in het barbecueseizoen zijn velen op zoek naar de perfecte gerechten met vis of vlees, passende salades, bijgerechten en snacks. En het zogenaamde panbrood is het proberen waard. Omdat het niet alleen heerlijk is, maar ook heel snel klaar is, is het ook perfect als last-minute bijgerecht voor het geval je het bijgerecht bent vergeten in alle stress van de voorbereiding. Of misschien waren de andere gerechten snel op en heb je nu snel een nieuw grillbijgerecht nodig voor al het vlees. Het panbrood is precies de juiste keuze, zeker als je kiest voor een panbroodrecept zonder gistRecept zonder gist. En zodat u voor elke gelegenheid en smaak het juiste panbroodrecept en een voldoende grote keuze beschikbaar heeft, hebben we vandaag een lijst met verschillende varianten samengesteld. Met of zonder gist, veganistisch of glutenvrij – er is voor elk wat wils! Probeer het panbrood met gyros, dips of currygerechten. Je wordt enthousiast!

Pannenbrood recept met rozemarijn en parmezaan

Panbroodrecept met rozemarijn, parmezaan en gist om te kneden

  • 2 1/4 theelepels instantgist (ongeveer 7 g)
  • 470 ml lauw water
  • 570 g bloem
  • 2 el verse, gehakte rozemarijn
  • 1 1/2 theelepels zout
  • 3 el olijfolie
  • 25 g geraspte Parmezaanse kaas

Meng voor dit panbroodrecept eerst de gist en het water in een kom. Voeg vervolgens de helft van de bloem toe en meng alles met een houten lepel. Roer dan met dezelfde lepel de rozemarijn en het zout erdoor en roer tot slot de rest van de bloem erdoor. Dek de kom af met huishoudfolie en zet een uur op een warme plaats. Gedurende deze tijd moet het volume van het deeg verdubbelen. U kunt ook direct naar de volgende stap gaan en het deeg in de pan laten rijzen.

Beslag met rozemarijn en olijfolie in een pan

Wrijf hiervoor een geheel van ijzer gemaakte pan in met 2 eetlepels olijfolie. Strooi een beetje bloem op het deeg en wrijf je handen op dezelfde manier. Neem vervolgens het deeg en vorm het tot een plak, vergelijkbaar met een pizzabodem. Omdat het deeg plakkerig is, zal het geen perfecte vorm krijgen en is het ook niet nodig. Doe het beslag in de pan, dek losjes af met een deksel en laat 30 minuten rijzen.

Goudbruin gebakken en luchtig panbrood met parmezaan

Verwarm de oven voor op 200 graden. Verdeel de rest van de olijfolie over het deeg en snij er met een mes een “X” in. Strooi er nu een beetje rozemarijn over en bak 20 minuten. Haal de pan uit de oven, verdeel de Parmezaanse kaas erover en bak nog 20 minuten of tot het brood goudbruin is. Dit recept voor panbrood is zo gemakkelijk en snel te maken!

Grieks panbrood recept met olijven

Olijfbrood met Griekse smaak dankzij olijven en kruiden

  • 360 ml warme melk
  • 1 pakje droge gist
  • 1 1/2 theelepels zeezout
  • 425 g bloem
  • 50-100 g olijfolie
  • 180 g ontpitte Kalamta-olijven, gehakt (of vervang de helft of alle olijven door feta)
  • 1 el gedroogde oregano

Doe voor dit panbrood met gist de warme melk in een glazen kom en roer de gist erdoor tot deze is opgelost. Zet de kom 10 minuten opzij. Meng intussen de bloem met het zout in een kleine kom, die je dan geleidelijk aan de melk toevoegt, onder voortdurend roeren met een houten lepel of een handmixer met deeghaak. Het moet een plakkerig beslag worden. Dek de kom af met een theedoek en zet hem een ​​uur op een warme plaats.

Grieks panbrood recept met olijfolie en oregano

Verwarm de oven voor op 190 graden en zet er een ijzeren pan in tot hij helemaal heet is. Voeg terwijl je wacht de olijven en oregano toe aan het beslag en roer. Voeg vervolgens de olie toe, te beginnen met 50 g, roer goed en voeg indien nodig geleidelijk meer olie toe. Haal de pan uit de oven, bekleed hem met bakpapier (je kunt de pan van tevoren op maat snijden als de pan nog koud is) en voeg meteen het beslag toe. Verdeel dit met een houten lepel gelijkmatig over de pan. Bak het panbrood in ongeveer 30 minuten goudbruin. Haal het dan uit de oven, laat het een paar minuten afkoelen en plaats het dan op een rooster met het bakpapier zodat het sneller kan afkoelen.

Zoet Iers panbrood zonder gist

Zoet Iers brood uit de pan met baking soda en rozijnen

  • 560 tot 700 gram bloem
  • 1 eetlepel suiker
  • 1 theelepel zout
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 4 el boter
  • 160 g rozijnen of krenten
  • 1 groot ei, grof geklopt
  • 420 g karnemelk

Als je op zoek bent naar een gistvrij panbroodrecept, dan is dit Ierse brood een goede keuze en gebruikt in plaats daarvan zuiveringszout. Het brood zonder gist is ook licht zoet van smaak, dus het past heel goed bij hartige of zoetzure gerechten. Maar ook als u snelle maaltijden wilt bereiden om tussendoor te snacken, kunt u het zoete brood zonder gist als volgt bakken:

Kneed het deeg voor een Iers brood recept met rozijnen voor in de pan

Verwarm de oven voor op 220 graden. Meng in een kom 560 g bloem, suiker, zout en bakpoeder. Voeg vervolgens de boter toe en kneed het deeg met gewassen handen. Als alles goed gemengd is, voeg je de rozijnen toe. Maak dan een kuiltje waarin je het ei en de karnemelk doet. Roer het deeg nu met een houten lepel totdat het te stevig wordt voor de lepel. Blijf dan met je handen kneden tot je een bal hebt. Maar overdrijf het niet met kneden. Als het deeg op het einde te plakkerig is, kun je nog wat bloem toevoegen. Maar het moet nog steeds een beetje plakkerig blijven.

Voor de laatste stappen voor dit panbroodrecept strooi je wat bloem op het aanrecht. Kneed het deeg nog wat door en vorm een ​​rond, plat brood. Snijd dit in een X-vorm met een mes. Op deze manier kan de warmte in de oven ook in het midden doordringen. Vet een ijzeren pan in met olie, voeg het brood toe en bak in 35 tot 45 minuten goudbruin. Het brood is ook van binnen klaar als een houten stokje dat in het midden is doorboord droog is als je het eruit trekt. Het is het beste om het brood voor het serveren af ​​te laten koelen tot kamertemperatuur.

Panbrood glutenvrij bereiden met spek en tomaten

Glutenvrij panbrood recept met tomaten en spek

  • 55 g kokosolie
  • 2 eieren
  • 175 g glutenvrije bloem (alternatief normale bloem)
  • 1/4 theelepel bakpoeder
  • 120 g karnemelk
  • 1 stuk gekookt spek, in kleine blokjes gesneden
  • 100 g tomaten uit blik (klein), uitgelekt
  • 1 theelepel chili (of meer als je wilt)
  • 2 lente-uitjes, gesnipperd

Voor de salade:

  • 2 el olijfolie
  • 1 ui, gesnipperd
  • 2 teentjes knoflook, gesnipperd
  • 1 theelepel mosterdzaad
  • 4 stengels bleekselderij, in kleine blokjes gesneden
  • 250 g zwarte bonen
  • resterende tomaten in blik

Karnemelkbrood met tomaten uit blik, vlees en glutenvrije bloem

Glutenvrije pannenkoeken zijn niet minder lekker dan de klassieke varianten. Dat bewijst ook dit heerlijke panbroodrecept, waarbij je de kokosolie eerst smelt in een waterbad of op zeer lage temperatuur. Roer dan de eieren erdoor. Voeg dan de bloem en baking soda toe en daarna de karnemelk. Roer het spek erdoor en vervolgens de tomaten en chili. Roer tot alles goed met elkaar vermengd is. Verwarm de oven voor op 175 graden. Vet een ijzeren pan in met olie en giet het beslag erin. Strooi de lente-uitjes erover en bak het brood in de oven voor ongeveer 30 minuten.

Salade van zwarte bonen en bleekselderij als garnering op brood

Gebruik de overige ingrediënten om een ​​heerlijke salade te bereiden die past bij het panbroodrecept. Bak hiervoor eerst de uien en knoflook in olijfolie voor ongeveer 15 minuten. Voeg de bleekselderij, mosterdzaad, de overige tomaten en eventueel wat chili toe en kook nog 5 minuten. Je kunt de afgewerkte salade bestrooien met wat gehakte lente-uitjes, chilivlokken, geschaafde amandelen, avocado en limoensap en vervolgens serveren. Als je op zoek bent naar snelle recepten voor de avondbarbecue, dan is deze barbecuesalade een goed idee.

Pan brood vegan

Veganistisch receptidee voor panbrood met zongedroogde tomaten en rozemarijn

  • 420 g bloem
  • 1 pakje droge gist (ca. 7 g)
  • 300 ml warm water
  • 2 theelepels verse, gehakte rozemarijn
  • 2 el zongedroogde tomaten
  • 1 theelepel grof zeezout
  • 1/2 theelepel zout
  • 2 tot 3 eetlepels olijfolie
  • 2 tot 3 eetlepels bloem

Ben je op zoek naar recepten voor pannenkoeken die vegan zijn, probeer dit idee met een mediterrane flair en je krijgt heerlijke pannenkoeken die absoluut iedereen zal smaken, of je nu vegan bent of niet. Verwarm de oven voor op 90 graden en zet hem dan weer uit. Neem een ​​grotere kom en wrijf de binnenkant in met olie. Zo voorkom je dat het deeg aan de kom blijft plakken. Meng nu met je handen de bloem met het water, de gist en een halve theelepel zout. Zodra het deeg van de zijkanten van de kom komt, is het klaar. Leg het deeg nu in een ijzeren pan en plaats deze 30 minuten in de uitgeschakelde oven, waar het deeg in alle rust kan rijzen.

Eenvoudig panbroodrecept met zeezout en zongedroogde tomaten voor een mediterrane smaak

Strooi na de 30 minuten wat bloem op het aanrecht, haal het deeg uit de oven en kneed het daar 3 tot 5 minuten. Doe het terug in de pan, dek de pan af met een doek en laat het deeg nog 60 minuten rijzen. Verwarm vervolgens de oven voor op 200 graden. Druk nu het gerezen deeg overal met je vinger in. Verdeel daarna de tomaten en rozemarijn erover. Dan is er de olijfolie en daarbovenop het zeezout. Nu kun je het panbroodrecept voltooien door het brood 35 tot 45 minuten te bakken.

Maisbrood met bosbessen

Zoet panbrood recept met bosbessen en honing als toetje voor de barbecue-avond

  • 175 g maïsmeel
  • 30 g tarwebloem
  • 1 theelepel koosjer zout
  • 2 theelepels bakpoeder
  • 1/2 theelepel bakpoeder
  • 320 ml volle melk
  • 2 eieren, grof geslagen
  • 170 g honing of 100 g suiker
  • 100 g bosbessen
  • 8 el ongezouten boter

Verwarm de oven voor op 220 graden. Zet een ijzeren pan in de oven zodat deze opwarmt terwijl je het beslag klaarmaakt. Meng hiervoor de maizena, bloem, zout, bakpoeder en bakpoeder in een grote kom. Voeg dan de melk, eieren en honing toe en roer tot alles goed gemengd is. Roer tot slot de boter erdoor, maar bewaar een eetlepel voor later. Hetzelfde geldt voor ongeveer 15 bosbessen. Alle anderen worden door het deeg geroerd.

Maïsmeel, bosbessen en honing voor fruitig brood uit de pan

Haal nu de pan uit de oven, zet het vuur lager tot 190 graden en giet de resterende boter in de pan om te smelten. Borstel ze ook aan de zijkanten. Giet het beslag in de pan en verdeel de overige bosbessen erover. Bak het bosbessenbrood in ongeveer 30 minuten goudbruin en laat het dan 10 tot 15 minuten afkoelen voordat je het serveert.