Recepten

Populaire pompoenrecepten – 15 herfstpompoengerechten en desserts

Pompoenrecepten roomsoep-pompoensoep-serveersuggestie-idee

Pompoenen zijn populaire herfstgroenten die zowel als decoratie als voor het bereiden van heerlijke gerechten worden gebruikt. Het kan worden gebruikt om voorgerechten, hoofdgerechten, soepen en desserts te bereiden die er smakelijk uitzien en echt goed smaken. In dit artikel hebben we populaire Pompoenrecepten verzameld met verschillende soorten pompoen, waarmee je zelf heerlijke herfstgerechten kunt bereiden.

De beste variëteiten voor pompoenrecepten

Pompoenrecepten populaire-pompoenvariëteiten-eetbare-hokkaido-boternoot-verschillen

Er zijn meer dan 800 soorten pompoen over de hele wereld, maar slechts enkele daarvan zijn eetbaar. De beste soorten die in de meeste pompoenrecepten worden gebruikt, zijn butternut en Hokkaido. Butternut squash zien eruit als grote peren en wegen tot 2 kilo. De naam komt van het fijne boteraroma dat de variëteit heeft. De butternutpompoen heeft slechts een paar zaden in het onderste deel en biedt daarom veel pulp om te eten en te koken. De Hokkaido-pompoenen zijn donkeroranje van kleur en lijken qua vorm op een ui. Ze hebben een fijn aroma en zijn een van de meest populaire en lekkerste pompoensoorten.

Kern pompoenen en bereid heerlijke pompoenrecepten

Pompoenrecepten kern-cut-dobbelstenen-prepare-pulp

Het rauwe vlees van de pompoenen is erg hard en kan alleen met een stevig, scherp mes worden gesneden. Als je de pompoen doormidden hebt gesneden, moet je de zaadjes verwijderen. Dit gaat het makkelijkst met een lepel of, in het geval van butternutpompoenen, met de ijsschep. Gladde pompoensoorten kunnen gemakkelijk worden geschild met een dunschiller en de geribbelde alleen met een mes. Nu kun je het vruchtvlees snijden zoals je wilt en het gebruiken om verschillende pompoengerechten te bereiden. Tip: Als je niet alleen pompoenrecepten in de herfst wilt bereiden, kun je de gesneden pompoen rauw of voorgekookt invriezen en later gebruiken om te koken.

Zelf pompoenpuree of saus maken

Pompoenrecepten pompoen-dobbelsteen-bak-oven-puree-saus

In principe kun je het vruchtvlees van de pompoen bakken, bakken, stoven of koken tot het gaar is. Afhankelijk van het type en de bereidingswijze zijn verschillende kooktijden nodig. De snelste manier om de pompoen te koken, is door hem in stukjes te snijden. Als je een pompoenpuree wilt bereiden als bijgerecht of voor een saus, moet je het vruchtvlees in de oven bakken, pureren en op smaak brengen.

Recepten met pompoen als hoofdgerecht

Pompoenrecepten hoofdgerechten-curry-kikkererwten-rijst-peterselie

Met pompoenen kun je heerlijke hoofdgerechten met of zonder vlees bereiden, zoals een vegan pompoencurry met kikkererwten en rijst. De Hokkaido-pompoen is het beste voor dit recept, in kleine blokjes gesneden en gekookt in een pan met de andere ingrediënten (zonder de rijst).

Pompoenrecepten vegetarisch – bereid risotto

pompoen-recepten-herfst-risotto-kruiden-vegetarisch-recept-idee-heerlijk

Wie het liever vegetarisch wil, kan een heerlijke risotto bereiden met gestoomde pompoenstukjes. Hiervoor heb je de volgende ingrediënten nodig:

  • 450 g pompoenvlees
  • 1 fijngesnipperde sjalot
  • 1 teentje knoflook
  • 2 el olijfolie
  • 2 el boter
  • 1 liter hete groentebouillon
  • 1 bosje lente-uitjes
  • 100 ml witte wijn
  • 3 el crème fraiche
  • 50 g geraspte Parmezaanse kaas
  • Zout en peper naar smaak.

Pastagerechten met pompoen – spaghetti met salie

Pompoenrecepten-pasta-saus-pompoen-salie-spaghetti-recept-vegetarisch

Voor liefhebbers van de Italiaanse keuken kunnen er verschillende pastagerechten met pompoen worden bereid. Eerst moet je het pompoenvlees bakken of koken en tot een puree pureren. Kook vervolgens de pasta zoals gewoonlijk en bereid de saus met de pompoenpuree, een beetje olijfolie, uien, knoflook en tomatensaus. Je kunt de saus ook gebruiken voor zelfgemaakte pizza in plaats van gekochte tomatensaus.

Recept voor pompoensoep en serveertips

Pompoenrecepten-soep-pompoen-room-soep-kom-pompoen-idee-serving

De pompoensoep zorgt zelfs op een regenachtige herfstdag voor een goed humeur. Het heeft een romige smaak en is een van de meest populaire herfstrecepten. De basisingrediënten hiervoor zijn pompoen, uien, wortelen, boter, room, groentebouillon, crème fraîche en kruiden. Pompoenroomsoeprecepten met appels, gember, aardappelen en vele andere ingrediënten zijn ook erg populair. Een goed idee voor het serveren van de pompoensoep is om een ​​lege pompoen te gebruiken in plaats van een kom.

Recept voor pompoengnocchi

pompoenrecepten-gnocchi-recept-pompoenen-kaas-spinazie-hoofdgerecht

Ingrediënten:

  • 900 g Hokkaido-pompoen
  • 1 ei
  • 3 el aardappelpuree poeder
  • 5 el bloem
  • 50 g boter
  • zout
  • peper
  • nootmuskaat
  • Romarin-takken
  • 100 g geraspte Parmezaanse kaas.

Gezonde recepten met pompoen

pompoenrecepten-babyspinazie-salade-gebakken-pompoen-stukjes-walnoten-geitenkaas

Als je gezond wilt eten, kun je een salade met pompoen bereiden. Gebakken pompoen combineert een geweldige smaak met babyspinazie, walnoten en feta- of geitenkaas. Dit is een goed receptidee voor lunch of diner en past ook goed bij een dieet.

Pompoenrecepten voor bijgerechten

pompoen-recepten-bijgerecht-gebakken-pompoen-peer-steak-vlees-hoofdgerecht

De pompoen is perfect als lichtzoet bijgerecht bij vlees en vis. Het kan worden gemaakt tot puree, gebakken in de oven of gestoofd met andere groenten of fruit. Je kunt ook een aromatische saus voor het vlees bereiden.

Pompoenrecepten

pompoen-recepten-boternoot-halfgevulde-rijst-spinazie-walnoten-vegan

De variant butternutpompoen is perfect voor pompoenrecepten met een vulling. De pompoen wordt gehalveerd en naar wens gevuld. Je kunt ofwel alleen het onderste deel vullen, waar de pulp minder is, of je kunt de hele pompoen eraf schrapen en vullen.

Gevulde pompoen voor de herfst

Pompoenrecepten-boternoot-pompoen-gevulde-rijst-noten-oven-recept

Hier geven we de ingrediënten voor een pompoenpompoenrecept dat in de oven wordt bereid.

  • 150 g gehakt
  • 100 g Emmentaler
  • 1 prei
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 rode ui
  • 1 wortel
  • 1 tomaat
  • Boter om in te smeren
  • rozemarijn
  • zout en peper.

Gevulde pompoen recept met fruit en noten

pompoenrecepten-zoete-dessert-gevulde-hokkaido-pompoenen-fruit-noten

De recepten met gevulde pompoen kunnen ook zoet worden gemaakt. Hiervoor heb je een grotere Hokkaido-pompoen nodig, appels, gedroogd fruit, bijvoorbeeld gedroogde pruimen, abrikozen, rozijnen etc., geraspte sinaasappel- en citroenschil, noten naar keuze, honing en kaneel. Doe alles in de ontpitte pompoen en bak in een bakplaat met een beetje water of bakpapier 2-3 uur met de deksel op 200 graden. De pompoen is klaar als het vruchtvlees zacht wordt.

Makkelijke pompoenrecepten als toetje

pompoenrecepten-butternut-gekarameliseerd-gebakken-dessert-idee-herfst

Dit is een eenvoudig snel dessertidee dat perfect is voor de herfst. De pompoen wordt in stukjes gesneden en gebakken in de oven met een beetje gesmolten boter, bruine suiker en een snufje zout op 200 graden. Zo makkelijk en zo lekker!

Recepten met pompoen als ontbijt

pompoen-recepten-ontbijt-kleine-pannenkoeken-pompoen-puree-recept

Veel pompoenrecepten zijn perfect voor het ontbijt. Je kunt bijvoorbeeld heerlijke pannenkoeken maken met pompoenpuree en ervan genieten met een pompoenjam. Eenvoudig gebakken stukjes pompoen zijn ook geschikt voor het ontbijt en een handvol pompoenpitten past goed bij elke kom muesli.

Gezonde Hokkaido-pompoensmoothie

pompoenrecepten-hokkaido-gezond-ontbijt-smoothie-recept-banaan-kaneel

Smoothies zijn een goed alternatief voor het ontbijt omdat ze je vullen en tegelijkertijd heerlijk zijn om te bereiden. Doe een bevroren banaan, drie eetlepels pompoenpuree, een theelepel honing, 150 milliliter soja- of amandelmelk en een snufje kaneel in een blender en pureer tot het gaar is.

Pompoenrecepten als toetje

Pompoenrecepten-dessert-muffins-appels-kaneel-pompoenpitten-pompoenpuree

Met pompoen kun je veel verschillende desserts maken. Pompoenmuffins en pompoentaart smaken heerlijk en hebben een fijn aroma. Bereid het beslag voor de muffins of cake zoals gewoonlijk, maar voeg 6-7 eetlepels pompoenpuree toe. Bestrooi met wat pompoenpitten en je hebt een heerlijk toetje voor de herfst.