Recepten

Recept voor rosbief van de prime rib in de oven – mals en sappig

Prime rib gebraden in de oven mals sappig

Dit recept voor prime rib rosbief is perfect voor een speciale gelegenheid zoals Kerstmis of oudejaarsavond. Een onvergetelijke lunch of diner. De rosbief is mals en sappig, vol van smaak en klaar in minder dan twee uur! We braken een paar traditionele regels voor het bereiden van rundvlees, maar zolang het eindresultaat een sappig stuk vlees is, mag alles. Niet waar? Met weinig moeite bereid en erg lekker – met dit recept zijn geroosterde ribben veilig en gemakkelijk.

Prime rib rundvlees gebraden vlees

Uw familie, vrienden of gasten in het algemeen zullen verliefd worden op dit prime rib rosbiefrecept! Zeker als het vlees omhuld is met een boter-knoflook-kruidenmengsel. Dit zorgt voor een knapperige, gouden korst aan de buitenkant en houdt de binnenkant mals en sappig.

De prime rib kan een dure snit zijn, maar het is de prijs meer dan waard als u uw gasten iets exclusiefs wilt serveren. Het is een van nature malse en sappige achterkant van het rundvlees en zal ook genoeg zijn voor iedereen! Je zult niet teleurgesteld zijn.

Waarom doen we het gebraad in een gietijzeren pan of braadpan met de botkant naar beneden? De botten vormen een natuurlijk rooster voor het vlees.

Prime rib vleesbot rauw

Verdeel de knoflook- en kruidenmarinade gelijkmatig over het hele vlees en wrijf het goed in voor een aromatische smaak. Alle keukenkruiden zijn geschikt voor dit recept, experimenteer gerust! Het wordt aanbevolen om voor dit recept de meest verse kruiden te gebruiken. Ze geven het vlees een heel andere smaak.

Eerst wordt de prime rib gebakken zonder folie om dat unieke aroma van gegrild vlees te krijgen. Daarna wordt de pan afgedekt met folie en terug in de oven gezet tot het gebraad helemaal gaar is naar jouw smaak. Medium zeldzaam of doorbakken? Jij bepaalt welk grillniveau het beste bij jou past.

Knoflook-kruidenmengsel voor ribbraad

Wat kun je als bijgerecht bij de ribbraad serveren??

Voor een lichte kerstlunch of -diner kun je deze prime rib beef braadstuk serveren met deze heerlijke bijgerechten!

  • Gebakken aardappelen met knoflook en parmezaan
  • Tagliatelle en gebakken worteltjes
  • Romige aardappelpuree
  • Balsamico Kikkererwten Avocado Feta Salade
  • Geroosterde broccoli en sperziebonen
  • Groenten zoals savooiekool

Rosbief prime rib recept oven knoflook kruidenboter

Voorbereidingstijd

30 minuten

kooktijd

1 uur 15 minuten

totale tijd

1 uur 45 minuten

Ingrediënten voor 4 porties:

3 kg entrecote

4 eetlepels gesmolten boter (of olijfolie)

6-8 grote teentjes knoflook, fijngehakt (of 2 eetlepels gehakte knoflook)

1 eetlepel verse oregano, fijngehakt (of 2 theelepels gedroogd)

1 eetlepel verse peterselie, fijngehakt (of 2 theelepels gedroogd)

2 theelepels verse tijm, fijngehakt (of 1 theelepel gedroogd)

2 theelepels verse rozemarijn fijngehakt (of 1 theelepel gedroogd)

1 eetlepel zout

1/2 eetlepel zwarte peper

Prime rib rundvlees recept oven lage temperatuur

voorbereiding:

1. Verwarm de oven voor op 230°C. Laat de prime rib minimaal 30 minuten op kamertemperatuur komen.

2. Meng de boter, knoflook, kruiden, zout en peper in een kleine kom.

3. Plaats het gebraad in een gietijzeren pan of braadslee met de botkant naar beneden. De ribben vormen een natuurlijk rooster voor het vlees. Verdeel het knoflook-kruidenbotermengsel over het vlees en wrijf in.

4. Voeg naar smaak wat zout en peper toe.

Rosbief recept prime rib kruidenboter knoflook

5. Laat de prime rib 30 minuten braden en verlaag daarna de oventemperatuur naar 190°C. Dek af met folie en kook het gebraad zoals gewenst (tot de vleesthermometer 43 ° C aangeeft). Voor medium rood moet de prime rib 45 minuten afgedekt worden geroosterd.

6. Zodra de ribbraad uit de oven is, laat u deze 20 minuten in de vorm rusten. Het gebraad blijft koken terwijl de sappen erin bezinken en de interne temperatuur 55 ° C bereikt.

* Als je de prime rib de avond ervoor hebt gekruid, leg het vlees dan een nacht onafgedekt in de koelkast. Laat het daarna twee uur op kamertemperatuur staan ​​voordat je het in de oven zet.

Prime Rib Rundvlees Diner Recept