Recepten

Recept voor schijfjes aardbeienbrownie: zo makkelijk maak je een heerlijk chocoladedessert

Zomertijd is aardbeientijd en we kunnen niet wachten. Daarom introduceren we vandaag een superlekker recept dat twee van onze meest populaire ingrediënten voor desserts combineert: aardbeien en chocolade. Deze plakjes aardbei brownie zijn zoet, sappig en vrij eenvoudig te maken. Bekijk het recept en oordeel zelf.

Brownie-snitten met aardbeien

Bijna iedereen houdt van chocolade, daarom is de Amerikaanse chocoladetaart, nog steeds bekend als brownie, een van de meest populaire desserts van allemaal. Dit is een klassiek recept dat naar wens kan worden verfijnd. Net op tijd voor het aardbeienseizoen laten we je nu zien hoe je de heerlijke brownies met aardbeien kunt bereiden.

Zelf plakjes aardbei brownie maken: zo werkt het!

Ingrediënten voor stukjes aardbei brownie

Deze aardbeien brownie cake is niet alleen heerlijk van smaak, hij is ook nog eens gedecoreerd met liefdevolle aardbeien hartjes. In ons artikel “Maak je eigen aardbeiendecoratie voor taarten” kun je andere originele ideeën ontdekken voor het decoreren van desserts met aardbeien. Om deze ultieme chocoladetraktatie zelf te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig.

  • 170 gram boter (gezouten of ongezouten)
  • 100 gram + 2 eetlepels ongezoet cacaopoeder
  • 350 gram + 2 eetlepels kristalsuiker
  • 1/2 theelepel koosjer zout
  • 3 grote eieren
  • 1 1/2 theelepels puur vanille-extract
  • 100 gram bloem
  • 2 kopjes (ongeveer 200 gram) grof gehakte donkere chocolade
  • 80 gram aardbeienjam
  • 4 middelgrote aardbeien

Maak je eigen receptinstructies voor brownies

Voorbereiding:

Verwarm de oven voor op 180 graden. Bekleed een vierkante ovenschaal (20 x 20 cm) met bakpapier, laat een uitsteeksel van 2 centimeter (of vet de vorm goed in en bestuif hem met bloem) en zet opzij.

Smelt de boter in een grote pan op middelhoog vuur. Haal van het vuur, voeg cacaopoeder toe en roer met een houten lepel tot het mengsel glad is. Roer suiker, zout, eieren en vanille-extract erdoor. Voeg de bloem toe en roer tot alles goed gemengd is.

Zet een half kopje van de gehakte chocolade opzij en roer de rest door het browniebeslag.

Aardbeien Brownie Plakken Stap voor Stap

Verdeel het deeg gelijkmatig in de voorbereide pan. Omdat het deeg erg stijf is, werkt dit het beste met de achterkant van een houten lepel. Houd, indien beschikbaar, een offset spatel kort onder heet water en gebruik deze om het deeg in de hoeken te verspreiden.

Leg de jam op de brownie en smeer het grof uit met een satéprikker. De jam moet er gemarmerd uitzien en niet volledig worden gemengd, waardoor er zakken achterblijven. Verdeel er dan de rest van de chocolade over.

Maak zelf kleine hartjes van aardbeien

Verwijder de stelen van de aardbeien, maak twee diagonale sneden naar beneden om een ​​V-vorm te creëren in de bovenkant van elke bes (zoals afgebeeld). Snijd vervolgens de aardbeien in de lengte in dunne plakjes. Zo ontstaan ​​de hartige vormen, die nu over de brownies worden gestrooid.

Bak de aardbeienbrownie ongeveer 40-45 minuten, tot de randen stevig zijn en het brownieoppervlak droog lijkt (afgezien van de chocoladeschilfers). Als je lichtjes op het midden drukt, moet het dessert nog een beetje zacht zijn.

Laat de cake minimaal 20 minuten in de vorm afkoelen voordat je hem eruit haalt en in vierkanten snijdt.

Aardbeien Brownie Slice Recept met Aardbeienhartjes

Verschillende variaties voor aardbeien brownies

Varianten voor browniecakes met aardbeien

Net als elk ander dessert kunnen de plakjes aardbeibrownie naar wens worden verfijnd. Hier hebben we een aantal variaties op het recept verzameld waarmee je de brownie met aardbeien naar eigen smaak kunt personaliseren.

Chocoladetaart met glazuur of slagroom

Browniecake met aardbeien en witte chocolade

Hoewel de klassieke brownie geen glazuur heeft, maakt het deze heerlijke stukken nog lekkerder en geeft het een compleet nieuwe look. De mogelijkheden zijn zo goed als oneindig. Je kunt bijvoorbeeld donkere en witte chocolade smelten en fijne lijntjes over de taart druppelen. Een heerlijke room gemaakt van room en roomkaas zou er ook perfect bij passen. Je kunt de crème eventueel ook roze kleuren door twee eetlepels aardbeienpuree toe te voegen. Hier geven we een eenvoudig recept voor roomkaasglazuur.

Aardbeienbrownieschijfjes met mascarponeroom en verse aardbeien

Ingrediënten:

  • 225 gram roomkaas op kamertemperatuur
  • 80 gram boter op kamertemperatuur
  • 65 gram poedersuiker
  • 1 theelepel vanille-extract
  • 1 snufje zout

Voorbereiding:

Doe de roomkaas en boter in een kom en klop met een handmixer (of een staande mixer met garde) ongeveer 2 minuten. Het is belangrijk dat de ingrediënten op kamertemperatuur zijn, anders krijg je niet de consistentie van een crème. Zodra het mengsel er geklopt uitziet, voeg je de suiker, vanille en zout toe en klop je opnieuw tot alles goed gemengd is.

Extra aardbeien alstublieft!

Versier de chocolade brownie met room en verse aardbeien

Als je de aardbeiensmaak nog intenser wilt maken, kun je het dessert verfijnen met verse aardbeien. Omdat de brownie meestal erg zoet is, wordt de smaak perfect aangevuld door de lichtzure aardbeien. Als je de aardbeien echter wat zoeter wilt maken, is er een heel simpel trucje. Doe de vruchten in een kom, bestrooi met wat kristalsuiker of poedersuiker en zet 15 minuten opzij. De aardbeien nemen de suiker op en worden zo zoeter.

Aardbeienbrownietaart voor verjaardag

Aardbeien brownie cake met chocolade ganache en verse aardbeien

Een cake met aardbeien en chocolade is perfect voor een verjaardag in de zomer. Je kunt het recept voor browniecakes gebruiken voor de cakebodems en een heerlijke crème maken met mascarpone als vulling en coating. Als je van nog meer chocola houdt, kun je de cake omhullen met een zelfgemaakte chocoladeganache. Je kunt verse aardbeien combineren met andere soorten bessen als decoratie voor op de taart. Daarnaast hoeft de vorm van de chocoladetaart met aardbeien niet per se rond te zijn. Met een hartvormige springvorm kunnen de taartbodems als hartjes worden vormgegeven. De hartvorm werkt zelfs zonder een hartvorm, zoals we in dit artikel zullen laten zien.

Aardbeienchocoladetaart met browniebodem