Recepten

Snijbietrecepten – Eenvoudige snijbietbereiding van verschillende gerechten

Snijbietrecepten bereidingspan

Ken je de snijbiet al, die opvalt door zijn felle kleuren van roze en rood tot oranje tot lichtgeel? De grote, golvende bladeren en de zoete, aardse smaak maken snijbiet een populair alternatief voor spinazie. In het artikel van vandaag willen we je kennis laten maken met heerlijke en extreem gezonde Snijbietrecepten stel je voor dat dit je smaakpapillen zal verwennen en het lichaam van waardevolle voedingsstoffen zal voorzien.

Bereid gevarieerde en gezonde gerechten met de pittige snijbiet

Snijbiet recepten bereiding-groenten-kaas-noten

Snijbiet is een perfecte keuze voor diegenen onder u die altijd willen dat alles ongecompliceerd en vooral snel is in de keuken. Ondanks zijn sterke bladeren, duurt het slechts een korte kooktijd om zijn bladeren en stengels zacht te maken. De heerlijke bladgroenten, die ook veel vitamine K, A, E bevatten, maar ook natrium, magnesium en ijzer, kunnen volledig worden benut en bereid zoals je wilt. Je kunt de snijbietstengels zelfs koken zoals de populaire asperges en ze serveren als bijgerecht bij verschillende vlees- en visgerechten. Ook qua smaak doen de stevige bladstelen denken aan asperges. De stelen worden eenvoudig in goed gezouten, kokend water met een eetlepel citroensap geplaatst en ongeveer 12 minuten beetgaar gekookt. Een goed gekruide lichte saus, zoals de hollandaisesaus, past er goed bij. Of het nu gestoomd, gekookt, geblancheerd, gebakken of gegrild is, de snijbietrecepten bieden u verschillende mogelijkheden om een ​​gevarieerd menu samen te stellen.

Koolhydraatarme snijbietrecepten – Gevulde snijbietpakketten met rijst

Snijbietrecepten Snijbiet-chili-vlees-sesam

Een geweldig en smakelijk idee voor het bereiden van snijbiet zijn de vegetarische, gevulde snijbietpakketten. De grote bladeren kunnen worden gebruikt om heerlijke en aantrekkelijke snijbietwraps te bereiden, die ook geschikt zijn voor een caloriearm dieet. Voor zes porties heb je de volgende ingrediënten nodig:

  • 1 snijbiet, met zo groot mogelijk blad
  • 170 g risottorijst
  • 1 sjalot
  • 500 ml groentebouillon
  • 100 ml witte wijn
  • 2 stokjes tijm
  • 1 el olijfolie
  • zout en peper

gevulde-snijbies-wrap-bord-bladgroenten

Voor de saus heb je nodig:

  • 250 ml melk
  • 100 ml bouillon (of witte wijn)
  • 50 g zure room
  • 50 g Gruyère of een andere harde kaas
  • 30 g boter
  • 2 theelepels bloem
  • zout en peper
  • nootmuskaat

met wraps gevulde-garnalen-sojasaus

Spoel eerst de snijbiet, scheid de afzonderlijke bladeren en snij de stelen af. Snijd ze in blokjes en kook ze samen met de bladeren in gezouten water. Spoel ze af met koud water en laat ze uitlekken. Fruit vervolgens de in blokjes gesneden sjalot tot ze glazig is, voeg de rijst toe en bak deze ook mee. Spoel af met witte wijn en breng aan de kook. Voeg al roerend beetje bij beetje de bouillon toe en kook de rijst op middelhoog vuur in 20 minuten al dente. Breng het mengsel tenslotte op smaak met zout en peper en roer de snijbietblokjes en de tijmblaadjes erdoor. Leg vervolgens op elk vel een flinke eetlepel rijst en rol het in een pakje. Kook de afgewerkte pakketjes ongeveer zeven minuten op stoom. Om de saus te maken, moet je eerst de bloem in boter zweten. Roer dan de wijn en melk erdoor en laat alles ongeveer 5 minuten sudderen. Voeg in de volgende bereidingsstap de geraspte kaas en zure room toe. Proef tot slot de saus met de kruiden.

Snijbietrecepten voor pasta – spaghetti met snijbiet en ricotta

spaghetti-starter-snijbiet-bladeren

Als je een betoverend geurig en heerlijk smakend pastagerecht wilt serveren, bereid je spaghetti met een aangename tijmgeur, pijnboompitten en knapperige snijbiet in minder dan een half uur.

Ingrediënten:

  • 150 g pasta naar keuze (bijvoorbeeld tagliatelle)
  • 250 g snijbiet
  • 100 g ricotta
  • 450 ml groentebouillon
  • 1 ui
  • 1 teentje knoflook
  • 2 el pijnboompitten
  • 1 el rozijnen
  • 2 eetlepels olie
  • 2 takjes tijm

pasta-ricotta-kaas-chard

Maak de snijbiet schoon en snijd hem in kleine stukjes. Snipper de ui en knoflook en fruit ze in een pan met olie. Voeg de snijbiet toe met 3 eetlepels water en stoom deze 2-3 minuten. Rooster de pijnboompitten in een pan zonder vet goudbruin. Meng ze vervolgens met de rozijnen en tijmblaadjes. Je kunt de pasta nu al dente koken volgens de instructies op de verpakking. Roer de pijnboompitten, rozijnen, snijbiet en tijmblaadjes erdoor. Schik vervolgens de pasta op borden en verdeel de ricotta erover.

Aziatische snijbietrecepten – vis met snijbiet en glasnoedels

glas noedels-wortel-snijbiet recept

Hieronder presenteren wij u nog een smakelijke variant voor de snijbietbereiding. De bladgroenten komen eigenlijk uit het Middellandse Zeegebied en het Midden-Oosten en komen dan ook voor in tal van Aziatische gerechten. Voor het snijbietrecept met visfilet heb je deze ingrediënten nodig:

  • 800 g snijbiet
  • 4 Victoriabaarsfilets
  • 100 g glasnoedels
  • 2 paprika’s, geel en rood
  • 1 ui
  • 1 teentje knoflook
  • 1 theelepel gember, vers geraspt
  • 3 el sesamolie
  • Sojasaus, licht
  • zout

visfilet-pijnboompitten-snijbies-tomaten

Snijd de glasnoedels met een schaar en kook volgens de instructies op de verpakking. Was de snijbiet en paprika en snij in reepjes. Snijd ook de ui en knoflook in kleine blokjes en fruit deze samen met de geraspte gember in hete olie. Voeg de vis en paprika toe en kook 2-3 minuten. Meng vervolgens de reepjes snijbiet erdoor en kook kort. Voeg de noedels toe en breng de snijbietschotel op smaak met zout en sojasaus.

Curry snijbietrecepten met aardappelen

kerrie-aardappelen-kikkererwten-snijbiet-rijst

Als je wilt genieten van een heerlijk, voedzaam gerecht met exotische kruiden, probeer dan eens dit gerecht met aardappelen en zelfgemaakte curry. Voor twee porties heb je de volgende ingrediënten nodig:

  • 500 g snijbiet
  • 350 g aardappelen
  • 1 ui
  • 1 teentje knoflook
  • 1 rode peper
  • 2 cm gember, fijn geraspt
  • 250 g natuurlijke yoghurt
  • 1 1/2 el tomatenpuree
  • 1 bosje koriander
  • Zonnebloemolie
  • 1 tl garam masala
  • 1/2 mosterdzaad
  • 1 theelepel komijn
  • 1/2 kurkuma
  • zout
  • Rijst voor twee

Rijst-amandel-limoen-aardappel-koken

Doe de chilipeper, knoflook en gember in de vijzel en pureer alles goed tot er een pasta ontstaat. Fruit de uienringen in olie en voeg de kruidenpasta toe. Zodra het begint te ruiken, kun je de andere kruiden toevoegen en deze ook een paar minuten meebakken. Bak de gesneden snijbietstengels en aardappelen in de wok ongeveer 5 minuten, af en toe roeren. Vul de wok met water zodat de groenten bedekt zijn met vloeistof. Laat alles met gesloten deksel ongeveer 15 minuten sudderen tot de aardappelen gaar zijn. Voeg vervolgens de snijbietblaadjes toe, roer alles opnieuw en breng op smaak met zout. Kook de rijst. Meng de yoghurt met de tomatenpuree en voeg de helft van de fijngehakte koriander toe. Voeg wat van de gekookte rijst en de snijbiet en aardappelcurry toe aan de borden of kommen. Voeg tot slot een klodder yoghurt toe en bestrooi met koriander.