Recepten

Zelfgemaakte hete honingsaus – 6 hartige receptideeën

Het combineren van twee smaken die eigenlijk niet samen lijken te gaan, is echt een geweldig idee. Foodpairing bewijst dit al lang en daarom laten we je vandaag graag zien hoe heerlijk zoet en pittig samengaan. Om precies te zijn, hebben we een aantal heerlijke recepten voor hete honingsaus voor je samengesteld, waarbij de zoete honing wordt gecombineerd met hete ingrediënten om een ​​speciaal soort hete honingsaus te creëren. Of het nu met chili, ketchup of mosterd is – er is voor elk wat wils en voor elk gerecht!

Bereid hete honingsaus - 6 heerlijke recepten

Hete honingsaus met chili

Maak je eigen hete honingsaus met chili

Als je aan pittig eten denkt, denk je meestal aan chili als ingrediënt. Geen wonder, want de hete chilipeper wordt hier heel vaak voor gebruikt en zou in gepaste hoeveelheden zelfs gezond moeten zijn. Ons eerste recept is dan ook een heerlijke chili-honingsaus die je in een paar stappen kunt bereiden. Dit en de volgende hete honingsaus passen goed bij:

  • Kaasschotels
  • Worstschotels
  • voor het coaten van kippen
  • als glazuur voor ham of varkensfilet
  • als smeersel voor wafels, brood of koekjes
  • om te dippen met fondue of gepaneerde kippenvleugels

Hete honingsaus met gedroogde of verse chilipepers

Voor de voorbereiding heb je nodig:

  • 340 g honing
  • 6-8 gedroogde chilipepers, gepureerd (of meer als je van extra pittig houdt)
  • 1 el appelciderazijn

Verwarm de honing en de gemalen chilipepers in een steelpan op laag vuur. De honing mag slechts 30 minuten zachtjes sudderen. Je roert af en toe. Roer vervolgens de appelciderazijn erdoor en zeef de afgewerkte honingsaus door een fijne zeef in een afsluitbaar glas of fles. Bewaar de hete honingsaus met chili op een koele en donkere plaats. Daarna is het maximaal 3 maanden houdbaar.

Honing Chili Dip

Hete honingsaus - Serrano chili in een honingdip voor kippenvleugels

Een andere dikke saus die je ook als dipsaus kunt gebruiken (bijvoorbeeld voor een hete honingsaus voor fondue), kies het volgende recept. Gebruik verse serrano chilipepers, die vergelijkbaar zijn met jalapeños en erg populair zijn voor Mexicaanse salsa’s.

  • 170 g honing
  • 1 Serrano chilipeper, in ringen gesneden (verwijder vooraf de zaadjes voor minder pittigheid, gebruik zaadjes voor meer pittigheid)

Hete honing-mosterdsaus met Mexicaanse serrano chili

Kook de honing en chilipeper op laag vuur. Zodra de saus kookt, zet je het vuur iets lager en laat je de hete honingsaus 45 minuten op het vuur staan. Haal vervolgens de pan van het vuur en laat de saus 10 minuten afkoelen. Giet het door een fijne zeef in een glas om de peul te verwijderen. Als je de saus nog heter wilt hebben, kun je de chilipeper er ook in laten. Vooral krokante kippenvleugels zijn erg lekker om in deze saus te dippen.

Hete honing-mosterdsaus

Mosterdsaus met honing - Dijonmosterd, cayennepeper, azijn en mayonaise

Honing en mosterd – twee populaire ingrediënten voor een breed scala aan gerechten die niet beter samen kunnen gaan. Het onderstaande honingsausrecept is pittig omdat het hete mosterd gebruikt. Maar als je het niet pittig wilt, kun je ook gewone mosterd gebruiken. We raden niet alleen zoete mosterd aan, omdat de honing al voor de nodige zoetheid zorgt. De hete honingsaus is klaar in slechts 5 minuten. Dus het is perfect als je snel moet gaan.

  • 85 g honing
  • 60 g mayonaise
  • 60 g Dijon-mosterd
  • 1 el witte, gedistilleerde azijn
  • 1/4 theelepel cayennepeper

Maak zelf honing-mosterdsaus voor frites en kip

Het enige wat je hoeft te doen om deze hete honingsaus te maken, is door alle ingrediënten in een kom te mengen. Niet koken, niet rusten – daarna kun je ze serveren en meteen genieten!

Niet alleen kiphapjes smaken nog lekkerder met deze pittige honingsaus, maar ook frites (van zowel gewone als zoete aardappelen), gebakken tofu en zelfs frisse groene salade die je met de saus kunt verfijnen. Trakteer uzelf op dit plezier!

Hete ketchup-honingsaus met sriracha

Honingketchupsaus met sriracha voor het dippen van frites, kip, frites of groentesticks

Je hebt maar drie ingrediënten nodig voor deze snelle en heerlijke hete honingsaus. Perfect voor het dippen van frites, maar ook voor andere gerechten die je normaal gesproken graag met ketchup serveert. Probeer iets nieuws!

  • 115 g ketchup
  • 2 el sriracha
  • 3 eetlepels honing

Meng alle drie de ingrediënten gemakkelijk door elkaar in een kom en serveer meteen met friet, kip en zelfs chips en nacho’s om aan te knabbelen. Je kunt zelfs groentesticks proberen met deze saus voor een gezond en lekker tussendoortje.

Koreaanse honingsaus met gochujang

Koreaanse ketchup-honingsaus met gochujang en aardbeienjam

Exotisch en de puurste verwennerij van de smaakpapillen is dit Koreaanse recept voor hete honingsaus. Het is ook iets ingewikkelder om voor te bereiden, maar we beloven je dat het de moeite waard zal zijn. Uiterlijk nadat je de lijst met ingrediënten voor deze hete honingsaus hebt doorgelezen, krijg je trek.

  • 50 g gochujang-saus
  • 50 gram suiker
  • 3 el aardbeienjam (liefst zonder pitjes)
  • 2 1/2 el sojasaus
  • 1 1/2 el rijstwijnazijn
  • 1 el honing
  • 6 el water
  • 2 teentjes knoflook, gesnipperd
  • 1/2 theelepel gember, geraspt
  • 1/2 theelepel zout
  • 1 el ketchup
  • optionele kruiden

Exotisch receptidee - ketchup en gochujang in een zoete en hete honingsaus

Doe alle ingrediënten in een pan en breng aan de kook op middelhoog vuur. Het wordt gekookt totdat de saus de gewenste dikte heeft bereikt. Test met een normale lepel: als de saus de achterkant van de lepel bedekt en niet meteen weer smelt, is de hete honingsaus klaar.

Hete honingsaus met boter en knoflook

Combineer honing met boter, knoflook en chili voor een heerlijke saus

Deze hete honingsaus smaakt onbeschrijfelijk lekker en is ondanks koken in een paar minuten klaar. Wat je nodig hebt:

  • 60 g gezouten boter
  • 1 el knoflookzout (of gewoon zout en gehakte knoflook voor nog meer smaak)
  • 2 eetlepels honing
  • 4 el chilisaus (bijv. Sriracha of Lingams)

Breng alle ingrediënten aan de kook in een pan, roer een paar keer en haal de pan van het vuur. Je kunt de saus warm of koud serveren. Met dit recept voor hete honingsaus krijg je ongeveer 200 ml saus.

Hete honingsaus met ketchup - dips voor verschillende gerechten met en zonder koken